Rifacimento della UI secondo STILE_UI.md

Adotta lo stile condiviso delle app Integry: superfici piatte, raggi ampi,
spaziature a scala fissa, gerarchia data dallo spazio prima che dalla
decorazione. La palette storica di SteUP resta intatta; sono stati aggiunti
solo i ruoli che mancavano (workspace, surfaceMuted, divider, inkMuted e le
triplette dei toni semantici).

Fondamenta
- tokens.css: ruoli colore, scale di spazio/raggi/tipografia, curve di
  movimento e scala z-index semantica. Unica fonte di verita': pilotano
  anche le variabili CSS di MudBlazor.
- Inter variabile ospitata in locale (133KB) al posto di Nunito da Google
  Fonts: l'app lavora offline, un font che arriva dalla rete in campo non
  arriva.
- base.css: shell applicativa e comportamenti da app nativa — niente
  selezione testo, niente menu al tocco lungo, niente lampo grigio sul tap,
  niente rimbalzo elastico, niente zoom a doppio tocco, scroll con inerzia.
- mudblazor-overrides.css: MudBlazor appiattito (elevation 0, nessun tint,
  target 44/48, etichette in caso naturale).
- Rimossi Bootstrap (CSS, icone e JS) e i 996 righe di CSS con ambito per
  componente del vecchio sistema: erano tutti inutilizzati.

Struttura
- Navigazione flottante in basso con icona piena sulla voce attiva; da 720px
  diventa colonna laterale. Il MudFabMenu e' sostituito da un bottom sheet:
  stessa funzione, bersagli molto piu' grandi.
- Testata alta col titolo a sinistra, fusa con la pagina.
- Nel form scheda il salvataggio sta in una barra ancorata in fondo, non in
  coda a uno scroll lungo.
- Scelta di punto vendita e articoli a schermo intero con ricerca; la
  selezione multipla usa righe da 56px invece di un menu a tendina.
- Urgenza scelta a pillole invece che da una select.

Stato e riscontro
- StatusBadgeHelper: tono, icona ed etichetta di ogni stato in un punto solo,
  cosi' lo stesso stato si presenta identico ovunque.
- Scheletri al posto degli spinner; l'overlay bloccante dice sempre cosa sta
  facendo; gli stati vuoti suggeriscono la mossa successiva.
- Rimosso il ritardo artificiale di 250ms in InspectionCard, che non
  attendeva nulla.

DESIGN.md riscritto sul nuovo sistema.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

SteUp.Shared/Core/Helpers/ModalHelper.cs

@@ -17,10 +17,10 @@ public static class ModalHelper
                 new DialogParameters(),
                 new DialogOptions
                 {
-                    FullScreen = false,
+                    FullScreen = true,
                     CloseButton = false,
                     NoHeader = true,
-                    BackdropClick = true
+                    BackdropClick = false
                 }
             );
 
@@ -100,12 +100,10 @@ public static class ModalHelper
                 },
                 new DialogOptions
                 {
-                    FullScreen = false,
+                    FullScreen = true,
                     CloseButton = false,
                     NoHeader = true,
-                    BackdropClick = true,
-                    FullWidth = true,
-                    MaxWidth = MaxWidth.ExtraLarge
+                    BackdropClick = false
                 }
             );